พันธุ์หญ้าหวาน ปัจจุบันมีหลากหลายสายพันธุ์ เนื่องจากหญ้าหวานเป็นพืชที่เป็นที่นิยม เพราะให้ความหวานตามธรรมชาติ แต่ให้พลังงานต่ำมาก จึงเป็นที่สนใจของผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก ถึงแม้สายพันธุ์หญ้าหวานจะมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ แต่ปัจจุบันมีพันธุ์หญ้าหวานหลากหลายสายพันธุ์ แม้ว่าจะมีหลายสายพันธุ์ แต่ปัจจุบันสายพันธุ์หญ้าหวานที่มีการปลูกกันมากได้แก่
หญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล
หญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล สายพันธุ์นี้เป็นนิยมสูงในประเทศไทย เพราะปลูกง่าย ให้ผลผลิตที่ดี โตเร็ว มีขนาดของใบที่ใหญ่ มีรสชาติที่หวานเข้มข้น จึงเหมาะนำมาใช้ทั้งสดและแห้ง สายพันธุ์หญ้าหวานนี้ มีคุณสมบัติในการผลิตสารให้ความหวานที่ดี และมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังนี้:
คุณสมบัติของหญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล
- มีปริมาณสารให้ความหวานที่สูง เนื่องจากหญ้าหวานพันธุ์อิสราเอลนั้นมีสารสตีวิโอไซด์ Stevioside และ รีบาไดโอไซด์ เอ Rebaudioside A ในปริมาณที่สูง จึงทำให้มีรสหวานในระดับที่เข้มข้น ดังนั้นจึงเหมาะกับการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนั่นเอง
- ทนทาน: หญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล มีความทนทานต่อสภาพอากาศ และยังมีความต้านทานต่อโรคและแมลงอีกด้วย ด้วยสาเหตุนี้จึงทำให้เหมาะกับการปลูกในหลายๆ ภูมิภาค
- โตเร็ว: เนื่องจากสายพันธุ์นี้เติบโตเร็ว ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายครั้งต่อปี
การปลูกและการดูแล
- การปลูก: หญ้าหวานสายพันธุ์นี้ ดินจะต้องมีการระบายน้ำดี และควรที่จะปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอีกด้วย
- การดูแล: การใช้ปุ๋ยควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ปุ๋ยที่ใช้อาจจะเป็นปุ๋ยธรรมชาติหรือปุ๋ยเคมีก็ได้และการดูแลควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าน้ำท่วมขัง
การใช้งาน
หญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล ได้มีการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่นในผลิตภันฑ์เพื่อสุขภาพต่างๆ เนื่องจากแคลอรี่เป็นศูนย์ เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
หญ้าหวานพันธุ์อิสราเอล นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อเกษตรกรที่ต้องการปลูกหญ้าหวานในทางการค้า เนื่องจากเป็นพืชที่มีคุณสมบัติที่เหมาะกับการผลิตสารให้ความหวานจากธรรมชาติในเชิงพาณิชย์นั่นเอง
หญ้าหวานพันธุ์ไต้หวัน
หญ้าหวานพันธุ์ไต้หวัน ได้มีการวิจัยและพัฒนาและปรับปรุงโดยประเทศไต้หวันอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เหมาะกับการปลูกในแถบเอเชีย สายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังนี้:
คุณสมบัติของหญ้าหวานพันธุ์ไต้หวัน
- มีปริมาณสารให้ความหวานที่สูง หญ้าหวานสายพันธุ์นี้มีปริมาณสารสตีวิโอไซด์ และรีบาไดโอไซด์ เอ ในปริมาณที่สูง ส่งผลให้มีระดับความหวานที่เข้มข้นและยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย ดังนั้นจึง เหมาะกับการผลิตสารให้ความหวานในเชิงพาณิชย์
- ทนต่อโรค เนื่องจากได้มีการพัฒนาให้หญ้าหวานสายพันธุ์ไต้หวันมีความต้านทานโรคและแมลง ด้วยเหตุนี้เอง จึงทำให้ความเสี่ยงจากความเสียหายที่เกิดจากปัจจัยทางธรรมชาติน้อย
- การเติบโตที่ดี สายพันธุ์ไต้หวันนี้ สามารถเติบโตได้ดีในแหล่งที่มีอากาศร้อนชื้น เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
การปลูกและการดูแล
- การปลูก ดินที่ปลูกมีการระบายน้ำได้ดี และเป็นพื้นที่ที่มีแสงแดดเพียงพอ เพื่อการเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์
- การดูแล เรื่องปุ๋ยนั้นควรให้ในปริมาณที่เหมาะสม และควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ น้ำต้องไม่ขัง จึงจะเจริญเติบโตได้ดี
การใช้งาน
หญ้าหวานพันธุ์ไต้หวัน ใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ที่เป็นความหวานจากธรรมชาติไม่มีแคลอรี่ เช่นในประเทศไต้หวัน และประเทศในภูมิภาคอื่นๆ
หญ้าหวานพันธุ์ไต้หวัน เป็นพืชที่ให้ความหวานตามธรรมชาติ และเหมาะกับการปลูกในเขตภูมิภาคอากาศร้อนชื้น อีกทั้งยังทนทานและให้ผลผลิตที่สูงอีกด้วย นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหารที่ต้องการสารให้ความหวานที่มีความปลอดภัย
หญ้าหวานพันธุ์อเมริกาใต้
หญ้าหวานพันธุ์อเมริกาใต้ เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของพืชหญ้าหวาน โดยมีต้นกำเนิดในแถบพื้นที่อเมริกาใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศปารากวัยและประเทศบราซิล หญ้าหวานสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์พื้นฐานที่มีการพัฒนาต่อในหลายๆ ภูมิภาคทั่วโลก
คุณสมบัติของหญ้าหวานพันธุ์อเมริกาใต้
- มีปริมาณสารให้ความหวานที่สูง สารสตีวิโอไซด์และรีบาไดโอไซด์ เอ ที่มีระดับความหวานสูง แต่ความเข้มข้นอาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละสภาพแวดล้อมและการปลูก
- การเติบโตที่ดี หญ้าหวานสายพันธุ์นี้มีการเจริญเติบโตที่ดีในอากาศอบอุ่นและชื้น ดังนั้นจึงเจริญเติบโตได้ดีในประเทศปารากวัยและประเทศบราซิล
การปลูกและการดูแล
- การปลูก หญ้าหวานพันธุ์นี้ เติบโตได้ดีในดินที่ชื้นและการระบายน้ำได้ดี ดังนั้นการปลูกจึงเหมาะกับพื้นที่ที่มีความอบอุ่นถึงร้อนได้ดี
- การดูแล หมั่นรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ และควรใช้ปุ๋ยธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยให้ผลผลิตดีขึ้น
การใช้งาน
หญ้าหวานสายพันธุ์นี้ มีคุณสมบัติทางพันธุกรรมที่ดี ดังนั้นจึงมีความสำคัญในการต่อยอดพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ๆ เพื่อให้มีความเข้มข้นของสารให้ความหวาน และมีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมนักวิจัยและเกษตรกรได้มีใช้สายพันธุ์นี้เป็นฐานในการต่อยอดปรับปรุงสายพันธุ์ เพื่อพัฒนาหญ้าหวานให้มีคุณภาพที่ดีมากขึ้นในเชิงพาณิชย์
หญ้าหวานพันธุ์อเมริกาใต้เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม ซึ่งมีความสำคัญในด้านประวัติศาสตร์ และยังถูกนำมาพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ๆ อีกด้วย เพื่อสามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกต่อไป
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ ปลูกหญ้าหวาน
