วิธีต้มหญ้าหวานไม่ให้ขม และยังได้ได้รสชาติที่หวานอร่อยลงตัวนั้น มีเคล็ดลับอยู่ไม่น้อย ซึ่งปริมาณการใช้หญ้าหวานก็สำคัญ ลองมานำวิธีเหล่านี้ไปปรับใช้ จากที่คิดว่าหญ้าหวานไม่อร่อย ก็จะทำให้เปลี่ยนใจชอบในรสชาติหญ้าหวานได้
เคล็ดลับวิธีต้มหญ้าหวานไม่ให้ขม
- คัดเลือกใบหญ้าหวานที่สดและใหม่: ใบหญ้าหวานที่สดและใหม่ เก็บอย่างถูกวิธี จะให้รสชาติที่หอมหวานกว่าใบหญ้าหวานที่เก็บไว้นานแล้ว
- ล้างทำความสะอาดใบหญ้าหวาน: ก่อนที่จะนำใบหญ้าหวานไปต้มนั้น ควรต้องล้างทำความสะอาดเสียก่อน เพื่อขจัดฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมาตามใบ
- ควบคุมปริมาณการใช้: การใส่ใบหญ้าหวานที่มากจนเกินไป อาจทำให้เกิดรสชาติที่ขมได้ ดังนั้นควรเริ่มใช้ในปริมาณที่น้อยก่อน แล้วจึงค่อยๆ ปรับเพิ่มทีละนิด จนได้รสชาติที่พอใจ
- ระยะเวลาในการต้ม: ระยะเวลาในการต้มใบหญ้าหวานที่นานจนเกินไปนั้น อาจจะทำให้เกิดรสชาติขมได้ ดังนั้นการต้มควรกะระยะเวลาในการต้มที่พอเหมาะ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- วิธีการต้มที่ถูกต้อง: ต้มใบหญ้าหวานด้วยไฟอ่อนๆ และควรใช้ภาชนะที่สะอาดด้วย
- การเติมวัตถุดิบอื่นๆ: การใส่ใบเตยหรือกลิ่นวานิลลา จะช่วยเพิ่มกลิ่นที่หอม และรสชาติที่ชวนรับประทานได้
วิธีต้มหญ้าหวานไม่ให้ขม
- เตรียมใบหญ้าหวาน: ซึ่งใบหญ้าหวานที่ใช้ต้องสดใหม่ และเตรียมน้ำสะอาด
- ล้างใบหญ้าหวาน: นำใบหญ้าหวานมาล้างทำความสะอาด
- ต้มใบหญ้าหวาน: นำใบหญ้าหวานมาต้มกับน้ำสะอาดด้วยไฟอ่อน โดยใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- นำมากรอง: นำน้ำที่ต้มกับใบหญ้าหวานมากรองและใส่ในภาชนะที่สะอาด
- ปรับปรุงรสชาติ: ลองชิมรสชาติของน้ำหญ้าหวานที่ต้มแล้ว และหากต้องการเพิ่มความหวานก็สามารถใส่น้ำตาลหญ้าหวานเพิ่มเติมได้
หากจะใช้ใบหญ้าหวานแห้ง เราควรที่จะนำมาแช่น้ำก่อน เพื่อทำให้ใบหญ้าหวานนิ่มขึ้น และยังทำให้หญ้าหวานมีกลิ่นหอมออกมา ในการทำไซรัปหญ้าหวานนั้น สามารถนำน้ำต้มใบหญ้าหวาน นำมาต้มกับน้ำตาลหญ้าหวาน เพื่อทำไซรัปหญ้าหวานได้
วิธีต้มหญ้าหวานไม่ให้ขม นั้นไม่ยาก ซึ่งถ้าลองทำตามขั้นตอนข้างตนก็จะเห็นว่าง่ายนิดเดียว แล้วก็จะได้เครื่องดื่มที่มีประโยคต่อสุขภาพไว้ดื่มเองที่บ้าน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ วิธีใช้หญ้าหวาน
