วิธีใช้หญ้าหวานแห้งนั้นเป็นเรื่องที่หลายคนสนใจ เนื่องจากหญ้าหวานเป็นทางเลือกแทนน้ำตาลที่มีแคลอรีต่ำและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด หลายคนอาจสงสัยว่าหญ้าหวานใช้ยังไงให้ถูกต้องและได้ประโยชน์สูงสุด สำหรับใบหญ้าหวานอบแห้ง วิธีใช้ที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว และมีประสิทธิภาพ
หญ้าหวานแห้งคืออะไร?
หญ้าหวานแห้ง คือ ใบของพืชหญ้าหวานที่นำมาผ่านการอบจนแห้งสนิท แล้วจึงนำมาบดเป็นผงหรืออาจจะเก็บเป็นใบแห้งเพื่อใช้ปรุงอาหารต่อไป โดยที่ใบหญ้าหวานแห้งมีรสชาติที่หวานกว่าน้ำตาลทรายหลายเท่าตัว อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ควบคุมระดับน้ำตาล ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
วิธีใช้หญ้าหวานแห้ง
1. บดเป็นผง
- วิธีใช้: โดยนำใบหญ้าหวานแห้งมาบดให้ละเอียด ซึ่งอาจจะบดในเครื่องบดกาแฟ หรือครกจนเป็นผงละเอียดก็ได้
- การเก็บรักษา: เก็บผงหญ้าหวานในภาชนะที่ปิดมิดชิด และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เพื่อป้องกันความชื้นและการดูดซับกลิ่น
2. แช่น้ำ
- วิธีใช้: นำใบหญ้าหวานแห้งประมาณ 1-2 ใบ แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำที่ได้มาใช้
- เหมาะสำหรับ: การทำน้ำชาหญ้าหวาน หรือนำมาเติมในเครื่องดื่มอื่นๆ ก็ได้
3. ต้ม
- วิธีใช้: นำใบหญ้าหวานแห้ง 4-5 ใบ โดยนำมาต้มในน้ำเดือด 15-20 นาทีโดยประมาณ จากนั้นให้นำมากรองเอาแต่น้ำ
- เหมาะสำหรับ: การนำมาปรุงอาหาร เช่น น้ำซุป
4. ผสมในอาหาร
- วิธีใช้: ผสมผงจากใบหญ้าหวานใส่ลงไปในอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ อาหารก็เช่น ขนมปัง คุ๊กกี้ และเค้ก เป็นต้น
- ข้อควรระวัง: ในการใช้หญ้าหวานในการผสมลงในอาหารและเครื่องดื่ม ควรเริ่มจากปริมาณที่น้อยก่อนแล้วค่อยๆ ปรับเพิ่มจนรสชาติลงตัวถูกปาก
เคล็ดลับในการใช้หญ้าหวานแห้ง
- เริ่มต้นด้วยปริมาณน้อย: เนื่องจากใบหญ้าหวานนั้น มีระดับความหวานที่สูงกว่าน้ำตาลหลายเท่า ดังนั้น วิธีใช้หญ้าหวานแห้งควรเริ่มใช้ในปริมาณที่น้อยแล้วจึงค่อยๆ ปรับเพิ่มปริมาณทีหลัง
- ผสมกับวัตถุดิบอื่น: เนื่องจากหญ้าหวานอาจจะมีรสขมเล็กน้อยได้ ดังนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับอาหารให้ดียิ่งขึ้น อาจจะนำใบเตย หรือกลิ่นวานิลลามาผสมลงไปด้วย
- ทดลองสูตรต่างๆ: ทดลองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ใช้หญ้าหวานมาลองทำดู
หญ้าหวานแห้งสามารถนำมาเป็นวัตถุดิบใช้แทนน้ำตาลได้อย่างหลากหลาย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น วิธีใช้หญ้าหวานแห้งอย่างถูกวิธี ก็จะช่วยให้สามารถปรุงอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างอร่อยแถมยังมีสุขภาพดีอีกด้วย และหากต้องการความสะดวกสบาย ก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์หญ้าหวานสำเร็จรูปได้ เช่น ไซรัปหญ้าหวาน หรือ น้ำตาลหญ้าหวานตามร้านค้าหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์หญ้าหวาน 100% ซึ่งจะตอบโจทย์มากกว่า
ต้องการอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ วิธีใช้หญ้าหวาน
