หญ้าหวานมีผลต่ออินซูลินอย่างไร

หญ้าหวาน (Stevia) เป็นพืชที่มีชื่อเสียงในฐานะสารให้ความหวานที่มาจากธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หญ้าหวาน (Stevia rebaudiana) มีผลต่อการผลิตและการตอบสนองของอินซูลินในร่างกาย โดยมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงกลไกที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน

กลไกการทำงานของหญ้าหวาน

• กระตุ้นโปรตีน TRPM5: สารสกัดจากหญ้าหวาน เช่น สตีวิโอไซด์ (Stevioside) และสตีวิออล (Steviol) สามารถกระตุ้นช่องไอออน TRPM5 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรับรู้รสชาติและการหลั่งอินซูลินหลังรับประทานอาหาร ช่องนี้ช่วยให้ตับอ่อนปล่อยอินซูลินออกมาได้เพียงพอ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด: การบริโภคหญ้าหวานมีผลในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและสามารถช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการกับโรคเบาหวานประเภท 2

ผลการศึกษา

• ผลต่อระดับอินซูลิน: การศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคหญ้าหวานช่วยลดระดับอินซูลินหลังมื้ออาหารเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลทั่วไปและสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่น แอสปาร์แทม
• ไม่มีผลในบางกรณี: อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาอีกหลายชิ้นที่แสดงว่า หญ้าหวานไม่ส่งผลต่อการตอบสนองของระดับน้ำตาลและอินซูลินในผู้ป่วยที่มีภาวะอ้วนเมื่อทำการทดสอบความทนทานต่อกลูโคส

หญ้าหวานมีศักยภาพในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน แต่ผลกระทบอาจแตกต่างกันไปตามสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล การศึกษาเพิ่มเติมยังจำเป็นเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัยในการใช้งานระยะยาว 

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ หญ้าหวาน